Você já ouviu falar ou viu esta planta tropical especial –cana-de-açúcar?
Se você já esteve na China, pode tê-lo visto vendido em frutarias ou em vendedores ambulantes.
É alto, grosso, com pele dura, verde ou roxa, e parece uma vara de bambu longa e reta.
A temporada da cana-de-açúcar vai de setembro a março, com a colheita mais doce e de maior qualidade entre outubro e dezembro.
A cana-de-açúcar de outono é crocante e suculenta, enquanto a cana-de-açúcar de inverno contém mais açúcar e tem um sabor ainda mais doce.
Como os chineses comem isso?
Os vendedores descascam a casca externa dura, cortam o talo suculento em pequenos pedaços e você mastiga para extrair o suco doce e depois cospe a polpa.
Você também pode encontrar caldo de cana recém-espremido em lojas de sucos.
Um símbolo de boa sorte
Na cultura chinesa, a cana-de-açúcar é mais do que um lanche - ela simboliza uma "vida mais doce e ascendente" (节节高, jié jié gāo), porque cada segmento cresce para cima.
Muitas vezes é comido durante o Ano Novo Lunar para desejar um ano de progresso contínuo e felicidade.
No sul da China, as pessoas comem cana-de-açúcar no primeiro dia do ano novo, na esperança de um “doce começo para um ano doce”.
Da próxima vez que você visitar a China, experimente.
Não é apenas uma fruta – é um sabor simples e autêntico da vida e da cultura chinesa cotidiana.
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